餐饮中心
 
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餐饮中心简介

           

           学院餐饮中心位于校区的西北角,分一二楼两个餐饮服务区,实用面积8200m²,布局合理、功能齐全、设施完善。设有学生专区,教职工专区,可容纳3000人同时就餐。
        学院餐饮中心现有员工期近百人,是一支饮食管理经验丰富的队伍。“安全卫生、营养健康”是餐饮服务的宗旨。注重员工培训,增强服务意识,以优质、高效的工作做好服务是餐饮服务的原则。餐饮中心有严格的会议制度,坚持定期例会,有部署、有落实、有对比、有总结。表彰与处罚结合,形成了“比、学、赶、帮、超”的良好氛围,旨在增强员工的服务意识。广泛深入持久地开展职业道德教育,始终把“一切为了学生”作为服务宗旨,强化到员工思想中,贯彻到具体行动上,成为员工的自觉行为。餐饮中心还重视对员工的专业技术培训,定期组织员工进行食品卫生、饮食营养、服务技巧、职业道德等方面的专业理论学习,强化岗位练兵,在实践中摸索经验,在经验中联系实际,厨师与厨师、厨师与帮厨之间,形成了互相勉励、互相提高的良好氛围,不断提高饮食的质量。为确保食品卫生安全,餐饮中心严格把关各个安全环节,通过建立一系列食品安全防范措施,筑起了一道道食品安全卫生防线,能够有效预防食品安全事故的发生。在卫生方面坚持桌面处处擦洗、地面时时清扫、厨柜周周消毒,及时清理食堂积水;在食品采购上提高采购人员业务技能,绝不采购不合格食品,严格食品检测,查看供货商《卫生经营许可证》,对相对固定供货商有食品安全明确要求。食品验收做到“三到位、一抽查”,一经发现不合格食品坚决退货,杜绝缺斤少两。员工定期体检,如有相关疾病坚决换岗。工作时身着规范服装,头戴工作帽,嘴戴口罩,不留长指甲,不戴手饰,男性不留长发,女性不化妆,拒绝用手直接接触加工后的食品。  
       在上级业务主管部门的监督指导下,在学院专门餐饮管理委员会领导下,认真按照国家卫生安全规范要求,严格管理、规范操作、责任明确、确保安全。我们坚信通过各方的共同努力,一定把学生的饮食工作办好,让学生满意、让家长满意、让学院满意。
餐饮中心简介

 

餐饮中心外景

餐饮中心简介

 

餐饮大厅(一)

 

餐饮中心简介

 

餐饮大厅(二)

 发布时间:2011-06-13 00:00:00   ©内容举报    关闭




 
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